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#1 03/10/07 23:02

Kormi
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Inscrit le: 29/08/07
Messages: 43

OM gagné






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#2 04/10/07 10:40

florence
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Lieu: la campagne echirolloise
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 1261

Re: OM gagné

putain comme il est fort kormi pour arriver à inserer une image comme ça !!!!!!!!!

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#3 04/10/07 11:48

Minédipiù
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Lieu: Pas loin...
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 3776
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Re: OM gagné

Ouais, tu as raison Florence ! Je n'en connais qu'un seul qui est capable de ça, c'est (biiiiip)..... Demain, passe lui le bonjour !






Bandéra véchja, ònòre di capitanu...
Nostru sognu chi cantarà !

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#4 04/10/07 11:57

florence
Membre
Lieu: la campagne echirolloise
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 1261

Re: OM gagné

il m'a assuré que ce n'était pas lui !!????
il a dit que le mot "con" ne fait pas parti de son vocabulaire ??
et demain, il est pas la ! je le travaille au "au corp" pour avoir la vérité vendredi prochain, promis !

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#5 05/10/07 13:15

Kormi
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Inscrit le: 29/08/07
Messages: 43

Re: OM gagné

je ri, je ri . kormi batrac es for et ri.

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#6 05/10/07 21:07

lemovice
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Messages: 77

Re: OM gagné

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#7 08/10/07 18:01

olivier-pysbasque
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Lieu: Sous la pluie basque
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 1594

Re: OM gagné

OM perdu.
Dommage Kormi.

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#8 08/10/07 21:49

lemovice
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Inscrit le: 30/06/07
Messages: 77

Re: OM gagné

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#9 09/10/07 09:33

olivier-pysbasque
Membre
Lieu: Sous la pluie basque
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 1594

Re: OM gagné

Tiens spécial pour toi Kormi: venu du magnifique site vert poteaux-carres.com:



RECETTE DE BOUILLABAISSE

Trois ans après l’insurrection verte au Vélodrome, suite à l’égalisation marseillaise dans d’improbables arrêts de jeu longs comme un jour sans pain (jugée à l’époque comme une indécente Koketterie de Bernard Lhermitte), l’affront est aujourd’hui vengé.
Quelle fut donc la recette pour faire regretter à une poignée de pisse-vinaigre d’avoir quitté leur tribune cinq minutes avant l’heure fatidique ?


 




Pour battre l’OM 2007, la recette nécessite quelques ingrédients, pas toujours issus du commerce équitable. La vraie bonne bouillabaisse à la stéphanoise exige 93 minutes de patience à feu vif dans un Chaudron émaillé de petites touches pimentées (du pied, par devant et par derrière). Primo, il faut importer du poisson pas très frais, pêché trois jours plus tôt dans la Mersey, obscur fleuve baignant Liverpoule. Ca fout la chair de poule, oui, je sais, c’est facile…Bon, c’est vrai, je ne suis pas urbain avec la gente piscicole (s’y colle).

Faut faire preuve d’organisation offensive pour passer une défense marseillaise à la sauce belge, qui ne diverge pas de la sauce Emoncoup’d’latte dans ton tibia initiale.
Donc, on a le poisson, du gros, du Cissé, du Givet, du Niang, du Valbuena (et euh…). Ajouter un peu de pois chiche (dans la tête), de marque Taiwo, mais ce pois chiche, vous le sortez de la cuisson à cinq minutes de l’ébullition. Il est immangeable, il sert juste à donner du goût au bazar.

Dans le Chaudron, vous jetez de suite onze beaux légumes verts, pimpants, issus des productions Gomis, Sall, Féfé, Payet, Diawara, entre autres. Soyez sourcilleux et n’oubliez pas de sortir après dix minutes le Varrauldjoindrelhosto, qui, bien dégoûté, donnera une jolie coloration rouge au plat final.

Dans la première demi-heure de cuisson, piquez au vif le poisson avec de redoutables banderilles (un drapeau de juge de touche levé bien haut, même à mauvais escient, fera l’affaire), agitez le Dabo, remuez le Perrin de la voix (même si c’est vain) et incorporez au final un petit lutin joyeux (oui, celui que vous n’avez pas vu depuis des mois mais qui rend encore des services quand vous avez l’impression que le plat va foirer). Le petit lutin joyeux est un piment subtil, appelé généralement Dernis. So nice in Dernis, s’étrangleront alors les allergiques…

Eau bout de 93 minutes de cuisson, vous obtiendrez une victoire aux petits oignons, ce petit truc dans la bouche qui vous rappellera les plus belles sensations avinées de votre jeune carrière de cuistot. Pour l’OM, ça sentira le pâté. La bouillabaisse n’en sera que meilleure !

C’était le Greenwood bifthon…

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#10 09/10/07 15:55

Minédipiù
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Lieu: Pas loin...
Inscrit le: 01/07/07
Messages: 3776
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Re: OM gagné

Olivier, la semaine prochaine, tu nous fais la recette de l'Agneau de lait des Pyrénées cuit au (du)sautoir façon basquaise, petits marrons et chipirons de saison ?????

1) Désosser l'agneau de lait et réserver les épaules (premières lignes) pour les confire
2) Portionner l'agneau de lait (au groupé-pénétrant)
3) Dans un rondeau, ajouter un peu d'huile d'olive et mettre à colorer l'épaule d'agneau assaisonné de chaque côté. Après la coloration, jeter les graisses, et ajouter de nouveau un peu d'huile d'olive. Mettre toutes les garnitures sur l'épaule d'agneau, assaisonner légèrement, ajouter un peu d'eau et cuire  à couvert pendant 80 minutes environ à four moyen.
4) Une fois l'épaule cuite, désosser la et récupérer les viandes et les garnitures. Mélanger doucement l'ensemble et ajouter un peu de jus de cuisson
5) Dans le papier film avec la farce, faire de petits boudins et réserver les au frais. Ensuite rouler les boudins dans la feuille de phylo.
6) Tourner les légumes et les cuire avec un peu de bouillon et le beurre. Mettre à gonfler les abricots moelleux et les poêler. Confire l'ail à la graisse. Réserver.
7) Chauffer doucement les piments.
8) Poêler à l'huile d'olive les morceaux d'agneau avec thym et ail.
9) Après leur cuissons, débarrasser les morceaux d'agneau sur une grille et jeter la graisse du-sautoir. Ajouter le jus d'agneau et porter à ébullition puis passer le jus au chinois fin. Réserver au chaud.






Bandéra véchja, ònòre di capitanu...
Nostru sognu chi cantarà !

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#11 09/10/07 17:21

olivier-pysbasque
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Re: OM gagné

Minédipiù a écrit:

Olivier, la semaine prochaine, tu nous fais la recette de l'Agneau de lait des Pyrénées cuit au (du)sautoir façon basquaise, petits marrons et chipirons de saison ?????

1) Désosser l'agneau de lait et réserver les épaules (premières lignes) pour les confire
2) Portionner l'agneau de lait (au groupé-pénétrant)
3) Dans un rondeau, ajouter un peu d'huile d'olive et mettre à colorer l'épaule d'agneau assaisonné de chaque côté. Après la coloration, jeter les graisses, et ajouter de nouveau un peu d'huile d'olive. Mettre toutes les garnitures sur l'épaule d'agneau, assaisonner légèrement, ajouter un peu d'eau et cuire  à couvert pendant 80 minutes environ à four moyen.
4) Une fois l'épaule cuite, désosser la et récupérer les viandes et les garnitures. Mélanger doucement l'ensemble et ajouter un peu de jus de cuisson
5) Dans le papier film avec la farce, faire de petits boudins et réserver les au frais. Ensuite rouler les boudins dans la feuille de phylo.
6) Tourner les légumes et les cuire avec un peu de bouillon et le beurre. Mettre à gonfler les abricots moelleux et les poêler. Confire l'ail à la graisse. Réserver.
7) Chauffer doucement les piments.
8) Poêler à l'huile d'olive les morceaux d'agneau avec thym et ail.
9) Après leur cuissons, débarrasser les morceaux d'agneau sur une grille et jeter la graisse du-sautoir. Ajouter le jus d'agneau et porter à ébullition puis passer le jus au chinois fin. Réserver au chaud.

ce sera plutot le cassoulet vu que les verts jouent à Touluse:

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